Description de l'étiquette pattern-lock
Si je n'ai pas tout les articles sur le sujet, je peux certainement dire que j'ai trouvé de tasses de café que j'avais oublié que ce ne sont peut-être une semaine avec de la moisissure qui croît en eux. Je suppose que c'est contaminé si rapidement, en raison de sa teneur en sucre. C'est peut-être juste une coïncidence, mais elle semble arriver plus facilement avec le café que je brew sur de la glace. Je presse mon areopress directement sur de la glace, j'ai entendu cela réduit l'acidité. Qui aurait un sens, que l'acidité généralement pupilles de la moisissure. Je laisse tous mes café noir et sans sucre, de sorte qu'il n'est pas de produits laitiers ou de sucres ajoutés qui sont la cause de cette.
Essayez peut-être de bref votre processus de brassage. Je serais surtout curieux sur le pH. Peut-être il y a quelques spores qui ne poussent pas dans des environnements en dessous d'un certain pH.